El Equipo

L´école internationale de boulangerie es:

— - Una empresa moderna, prestando servicios de formación y expertise (consultoría) en el sector de la panadería.

— Una secretaría reactiva.

— Formadores internacionales pacientes y competentes.

— Un equipo de profesionales capacitados para acompañar la escuela en ciertos servicios específicos: informático, contador, panaderos, pasteleros, profesores…

— Una red de alumnos, ex-alumnos, panaderos apasionados, instalados en Francia o en el extranjero, quienes se apoyan para la mayor satisfacción de todos.

Contáctenos para hacernos saber acerca de sus proyectos, siempre nos tomáremos el tiempo necesario para acompañarle de la mejor manera.

THOMAS TEFFRI-CHAMBELLAND

Director de la Escuela Internacional de Panadería
Consultor y Formador
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Experience

22 años de trabajo de producción, formación y consultoría en el sector de la panadería, en Francia y en el extranjero.

Autor y editor de libros técnicos de panadería en francés y en otros idiomas. (Bread éditions : https://bread-editions.com/ )

Empresario, formador y consultor en el sector de la panadería de masa madre, en Francia y en el extranjero.
Consultor para empresas panaderas.
Especialista en panadería de masa madre natural y en el sector ecológico.
Especialista en el sector sin gluten.

Director General de BREAD-France (Bread Research Education And Development) (Bread France - https://bread-france.com/).
Fundador y director de la Escuela Internacional de Panadería (EIDB) desde 2006.. http://eidb.fr.
Socio fundador de La Fabrique à Pain (Aix-en-Provence/Francia). http://lafabriqueapain.com.
Socio fundador de la marca Chambelland. Moulin et Boulangerie Chambelland ( Chambelland http://chambelland.com ).
Socio fundador y director general de Breadup, consultoría de panadería.
Fundador de la panadería La Paline (Sisteron/Francia - vendida en 2009).
Socio fundador de la panadería Hagay and the Bread (Tel Aviv/Israel).
Elegido campeón de Francia de Panettone en 2021.